河蟹是螃蟹的一個品種，其營養價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，那河蟹死了多久不能吃？河蟹蒸多久最佳時間？
看情況。
河蟹屬於一種淡水蟹，主要生活中湖泊、小河等水域中，味甘鹹性微寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質成分，死後會產生一種名爲組胺的有毒物質，食用後可能會導致人體食物中毒。
一般情況下來說河蟹死了之後，常溫下建議2小時內吃完；若是在冰箱中死亡了冷藏室內需要在4-6小時內吃完，冷凍室建議12小時內吃完比較好。
需要蒸15-20分鐘左右。
河蟹個頭一般是比較大的，蒸熟需要一定的時間，對於體積中等大小的螃蟹來說，需要15-20分鐘左右的時間將其蒸熟；但要是河蟹的個頭大一些，那麼就需要25-30分鐘左右的時間才能將其蒸熟，具體一河蟹蟹殼變紅爲標準。
河蟹是一種營養價值以及食用價值都很高的食材，與生活中絕大多數的食物都是可以一起吃的，並無特殊的食用禁忌。
只是需要注意，河蟹性寒，過量吃會增加人體寒氣，因此生活中要將其適量與寒涼的食物一起吃，避免加重腸胃負擔。
其次河蟹屬於一種高蛋白食物，若是將其與高鞣酸的食物一起吃，那麼會發生反應生成沉澱，不利於人體消化吸收，因此河蟹要注意儘量不與高鞣酸的食物一起吃。
河蟹的營養價值比較高，吃法也是很多的，可以清蒸、水煮、爆炒等，以清蒸河蟹爲例，具體做法如下：
材料：河蟹、生薑、大蒜、食醋、生抽、香油、白糖。
做法：
1、將河蟹用牙刷對着水沖洗刷乾淨，並在水中浸泡2小時左右。
2、將姜切絲，蒜壓蓉，放入碗中，並加入醋、生抽，香油和少量白糖。
3、然後將其攪拌均勻，製成蘸汁。
4、之後將河蟹放進蒸格中蒸10-15分鐘左右即可。
