青蟹味道鮮美，不管怎麼烹飪都很好吃，因此很多人會買一些青蟹回家食用，有時候青蟹買回來保存不久，很快就會死亡，想知道青蟹剛死2個小時能吃嗎？青蟹死了多久不能吃了？
青蟹死亡2個小時的話要看情況能不能食用。
若青蟹死亡之後採用低溫保存的方式保存，即使經過了2個小時也還是可以食用的，但是如果死亡的青蟹在夏季或者秋季的室溫中保存了2個小時，這就不建議食用了，會產生大量的細菌，食用影響健康。
若是保存得當，食用了死亡2個小時的青蟹不會有任何的問題，但是保存不當的話，有可能出現一下一些影響。
青蟹中的蛋白質和水分含量很高，非常適合細菌的滋生，因此青蟹死亡之後會有大量的細菌滋生，被致瀉菌寄生的話，很容易出現腹瀉的情況。
因爲青蟹中蛋白質組成的緣故，其中組氨酸含量高，被細菌分解之後會產生一些組胺，敏感體質的人羣食用會影響機體的免疫系統，進而出現過敏的情況。
青蟹被細菌大量寄生的話，會出現大量的細菌代謝產物，食用之後有些人羣耐受能力弱，會出現食物中毒的可能。
食用了已經死亡的青蟹，若沒有出現任何的身體不適，可以多喝一些熱水，促進體內青蟹的代謝，避免出現不適的情況。
如果食用已經死亡的青蟹，出現了腹瀉的情況，可以食用一些具有止瀉作用的藥物，有快速緩解不適的作用，並且注意補充水分，避免出現脫水的情況。
食用了死亡的青蟹出現了瘙癢、水腫、紅點等不適的情況，可以在醫生的指導下食用一些抗過敏的藥物或者是外用藥膏。
需要注意的是呼吸道水腫、過敏性哮喘和食物中毒的情況，通常有呼吸困難、四肢乏力、頭暈目眩等不適的情況，這些症狀的後果都比較嚴重，因此需要及時看醫生，有可能的話將食用的食物一起帶過去，幫助醫生判斷病症情況。
並不能由青蟹死亡的時間的時間來判斷能不能吃，因爲青蟹死亡之後的保存方式不同，其可以保存的時間也是不相同的。
1、室溫保存2個小時左右。青蟹的食用季節大多是夏季和秋季，環境溫度高，細菌滋生快，室溫保存2個小時左右會生成大量的細菌，食用影響身體健康。
2、冷藏保存青蟹的話，可以保存2天以上，冷凍保存的時間更長，因此不能由時間確定青蟹是否還能食用，應該由青蟹的質量決定是否還能繼續食用。
青蟹味道鮮美，不管怎麼烹飪都很好吃，因此很多人會買一些青蟹回家食用，有時候青蟹買回來保存不久，很快就會死亡，想知道青蟹剛死2個小時能吃嗎？青蟹死了多久不能吃了？
新鮮的青蟹有一種水生動物的味道，但是變質的青蟹有屍胺的產生，會有很腥很腥的臭味，嚴重有屍臭味，這種是完全不能食用的青蟹。
青蟹的外表是光滑的，但是細菌滋生之後有大量的代謝物，會感覺表面有些發粘，這種也是完全不能食用的青蟹了。
1、青蟹應該食用新鮮的，如果是死亡的青蟹，食用之前一定要注意青蟹的品質，不能出現變質的情況，食用影響身體健康。
2、死了的青蟹味道沒有那麼鮮嫩，因此食用的時候通常不採用清蒸的方式，一般是使用紅燒、口味等方式處理。
3、死亡青蟹有可能有組胺的生成，一些體質敏感的人羣不建議食用，以免出現身體不適。
將活力較強的青蟹挑出，沖洗一下，放在5%到10%左右的淡鹽水中浸泡，5分鐘之後拿出放入冰箱冷藏室，在青蟹表面蓋一層溼毛巾，保證青蟹的溼度即可。
青蟹泡5分鐘的淡鹽水，注意使用海鹽調配，之後放在內壁光滑的容器中，注入少量的淡鹽水，控制淡鹽水的量不超過青蟹的口部，即可養殖一段時間。
能吃。
活青蟹經過一天的冷凍之後已經死亡，但是冷凍室的溫度遠遠低於室溫，細菌不宜生長，不會出現細菌大量滋生，分解青蟹蛋白質、產生大量代謝物的情況，因此冷凍死亡的青蟹還是可以食用的。
