最近有朋友給我送了一箱青蟹，一時半會兒也吃不完，我又怕青蟹變質，就將它放在了冰箱冷凍保存，請問一下青蟹能冷凍嗎？
活青蟹一般不建議冷凍保存。
青蟹是一種常見的海鮮，其肉質甘甜鮮嫩，口感極佳，而且還富含營養，而冰箱冷凍層的溫度比較低，將青蟹置於冷凍保存，很可能會將青蟹凍死，而且其肉質也會發生改變，導致青蟹的口感變差，所以一般活的青蟹是不建議冷凍保存的。但若是青蟹剛死，爲了防止它滋生細菌而變質，那麼就可以將它置於冷凍以延長其保存時間。
根據情況而定。
若是青蟹放在冰箱凍死了，如果其死亡時間不長，沒有發生變質情況的話，那麼還是可以繼續食用的，因爲冰箱溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋生，延長青蟹的保存時間；但若是青蟹凍死的時間比較久，聞起來有比較明顯的臭味或很重的腥味的話，多表示死亡時間比較久，已經變質，一般是不建議食用的，否則容易引起身體不適。
短時間保存不會。
青蟹是一種廣溫性的水生動物，其生命溫度的極限爲7-37℃，最適宜生長的溫度爲18-32℃，而冰箱冷藏室的溫度一般爲4-8℃左右，所以一般短時間內將其置於冰箱冷藏室是不會死亡的，但是其活性會降低，待其回溫後，又會重新鮮活起來，不過若是在冰箱保存時間過長，青蟹也有可能會死亡。
根據保存方式而定。
青蟹是一種水生生物，本身就攜帶有大量細菌，而且它還富含蛋白質成分，待其死亡後，細菌會大量繁殖，蛋白質開始腐敗變質，人體食用後容易引起急性腸胃炎症狀，所以若是青蟹在常溫下死亡時間超過2小時就不宜食用了。
冰箱冷藏溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，若是青蟹置於冰箱冷藏死亡，大約可以保存1天左右，超過1天也不建議食用。
冰箱冷凍層的溫度更低，對細菌滋生的抑制能力更強，若是青蟹死亡後立即置於冰箱冷凍保存，就不易發生氧化變質，保存時間會延長，其死亡時間在5天以內仍然可以食用。
最近有朋友給我送了一箱青蟹，一時半會兒也吃不完，我又怕青蟹變質，就將它放在了冰箱冷凍保存，請問一下青蟹能冷凍嗎？
步驟：
1、準備適量清水，在其中加入食鹽攪勻成淡鹽水備用。
2、將青蟹放入盆中，將淡鹽水放入，淺淺一層，沒過蟹足即可。（千萬不能淹頭部）
3、然後將其置於陰涼處保存即可。
4、一般可以保存5天左右。
5、或者可以不放水，直接用溼毛巾蓋住，保持其溼潤即可。
