鵝是生活中常見的家禽，營養十分豐富，很多人喜歡吃，但家裏面特意買一隻，說是拿來燉湯喝，那麼鵝湯的營養價值及功效是什麼呢？
鵝肉中富含優質蛋白及各種人體所需的氨基酸，還含有大量不飽和脂肪酸及多種維生素、礦物質成分，因此鵝湯食用後，可以爲機體充分補充能量，維持機體正常的生理代謝。
而且中醫認爲，鵝肉性味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老的功效，因此鵝湯食用後，對於四肢無力、消瘦乏力、面色蒼白、精神倦怠、噁心、嘔吐、少食、虛瀛、消渴等不適都可以起到緩解作用，十分適宜一些身體虛弱、氣血不足、營養不良的人羣食用。
中等含量。
營養學認爲，100克食物中嘌呤的含量在50毫克以下，屬於低嘌呤食物，嘌呤含量在50-150毫克，屬於中等嘌呤含量的食物，嘌呤含量在150毫克以上，則屬於高嘌呤含量的食物。而鵝肉中的嘌呤含量經過計算，在50-150克之間，因此鵝湯不屬於嘌呤含量食物，也不屬於低嘌呤含量食物，而是屬於中等嘌呤含量的食物。
根據自身喜好選擇即可。
鵝肉的營養價值本來就很豐富了，而且人體需要的六大營養素：碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和礦物質都有覆蓋到，因此鵝肉煲湯在選擇材料的時候，可以根據自身需要及喜好來選擇。
比如想要達到補益效果的話，可以選擇一些當歸、黃芪、枸杞、紅棗等滋補類的中藥材一同煲湯，要是想要食用口感更好的話，則可以選擇一些香菇、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔等食材來煲湯。
沒有什麼區別。
鵝湯的營養成分是從鵝肉中得來的，因此鵝湯和鵝肉中的營養價值並沒有什麼太大差別，只不過鵝肉的營養成分在溶入湯中後，會更容易被人體消化吸收一些，因此在一般情況下，鵝湯對機體的滋補效果更好。
