西洋菜又叫豆瓣菜，外觀很像豆瓣，食用有解熱、利尿的功效，廣東人在秋末冬初常用它煲湯以清燥熱、潤肺氣，如經常食用的話，可爲身體帶來以下功效與作用。
西洋菜性寒，味甘微苦，入肺、膀胱經，具有清肺潤燥、化痰止咳的功效，對肺部是有較好的滋潤作用的，秋冬季常常會出現肺燥咳嗽的現象，適當的吃些西洋菜能有一定的潤肺去燥的效果。
西洋菜入肺、膀胱經，每100克西洋菜的營養成分中纖維素的含量約有1.2克，其中的纖維和水分也能促進腸道運行、助推糞便形成排出，另外適當的食用西洋菜還會有不錯的利尿效果。
100克新鮮西洋菜中蛋白質的含量約佔1-2克，除此外還含有碳水化合物和多種的維生素等，這些物質能幫助人體提高免疫，對於體質較弱的兒童或老人來說是比較好的一種食物。
每100克西洋菜的熱量僅爲20千卡，脂肪僅0.5克，很適合在減肥期間食用，就算吃多了也不會造成發胖，另外其中所含膳食纖維等營養物質還能爲人體提供一定的飽腹感，合理食用是不錯的減肥食物。
西洋菜含有較高的鈣，每一百克西洋菜中含有鈣43-121毫克，而且植物中的鈣比較容易吸收，常吃可以補充人體所需的鈣，避免缺鈣引起骨質疏鬆、四肢無力、經常抽筋、麻木等。
西洋菜也含有維生素C、鐵等營養，其中維生素C具有抗氧化的作用，可以抵抗自由基對肌膚的傷害，抑制酪氨酸酶的生成，起到美白、淡斑的功效。
西洋菜性寒，又具有通便的功效，如果腹瀉人羣食用的話，會加重原本腹瀉的症狀，不利於身體康復。
西洋菜寒涼性較重，女性在孕期和經期間不宜吃西洋菜，以免對自身健康不利，誘發腹瀉等不適問題。
不宜和性寒的食物一起吃。
常見的寒性食物有荸薺、西瓜、綠豆、苦瓜、香蕉、火龍果等，如果這些食物和西洋菜一起吃話，會容易加重體內的寒涼之氣，從而引發腹痛、腹瀉等不適症狀，建議平時吃西洋菜搭配一些性味溫熱的食物吃，如排骨、龍眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等。
可以吃。
西洋菜本身是帶有一點點澀味的，正是這種苦味讓西洋菜具有潤燥、清肺、止咳、降火的功效，因此西洋菜有點苦是正常現象，可以放心吃。
不過日常食用西洋菜可以通過烹飪時適量增加油的用量來緩解，另外正當季鮮嫩的西洋菜幾乎沒有苦味，可隨着生長週期接近尾聲，當它逐漸變老時，苦味也會有所增加。
