對於重視養生的人來說，吃紅棗的時候會將紅棗進行三蒸三曬，使紅棗其中的營養更好的稀釋出來，從而更好的爲人體補充營養，那三蒸三曬紅棗的作用與功效是什麼？一起看看吧！
具有一定補中益氣、養血生津以及健脾養胃等作用。
《本草綱目》中提到，紅棗味甘、性溫，歸脾、胃，其中含有大量的維生素、纖維素、糖分、蛋白質以及多種礦物質成分，其營養價值是很高的，適量吃具有一定補中益氣、生津養血以及健脾養胃等作用，營養價值以及食用價值是很高的。
三蒸三曬紅棗是常見的一種烹飪手法，可以使紅棗補鐵、補血的效果更強，適量吃有利於改善氣血虧虛引起的頭暈、頭痛等不適症狀；其次就是經過了三蒸三曬的紅棗，質地一般比較軟爛，適量吃可以減少對人體胃腸道的刺激，對於腸胃虛弱的人羣來說會更加友好。
建議及時吃完。
一般來說經過了三蒸三曬的紅棗，其質地是比較軟爛的，其中含有的營養價值豐富，存放的時間太長，很容易導致其滋生細菌以及微生物，食用後可能會加重人體胃腸道負擔，因此爲了自身的健康着想，三蒸三曬後的紅棗，建議還是及時吃完比較好，如果吃不完的話，可以將其包好後置於冰箱保存，但需要注意時間不能太久，生活中建議紅棗吃多少弄多少比較好。
過量吃可能會引起上火。
紅棗味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、糖分、氨基酸、胡蘿蔔素以及多種礦物質成分，適量吃能爲人體補充充足的養分，適量吃是不會導致人體上火的，但如果過量吃，畢竟紅棗是溫性的食物，是可能會導致人體上火的，使人體出現口乾、口渴以及喉嚨幹痛等不適症狀發生。
三蒸三曬與普通直接吃紅棗是不一樣的，做法比較特殊，具體如下所示：
材料：紅棗、清水。
步驟：
1、首先準備適量的紅棗，挑出不好的紅棗，將其清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、清洗乾淨的紅棗，置於鍋中蒸半小時左右。
3、第一次蒸好後，將其拿出來晾曬乾。
4、然後再將其放在鍋中蒸20分鐘左右。
5、蒸好第二次後拿出來晾曬涼。
6、之後再將紅棗放進鍋中蒸20分鐘左右。
7、蒸好後的紅棗拿出來，放進容器中即可。
蒸好的紅棗一天吃3-5顆左右即可，不宜吃太多。
