每年8月份左右梭子蟹就開始分批上市了，很多人都吃到了第一批梭子蟹，那梭子蟹螃蟹蒸多久最佳時間？8月份梭子蟹吃公的還是母的？一起看看吧！
需根據梭子蟹大小而定。
梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物，其肉質鮮美，其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等多種礦物質成分，其營養價值以及食用價值都是比較高的。
通常清蒸梭子蟹是其常見的吃法，具體蒸多久可以熟，需要根據梭子蟹的大小而定，一般情況下來說，大部分的梭子蟹蒸15-20分鐘左右均可被蒸熟，如果是稍微大一些的梭子蟹，那麼可以根據情況延長蒸煮時間，但需要注意，蒸梭子蟹時間不宜太長，否則很容易導致其肉質變老。
8月份的梭子蟹一般吃母蟹最好。
通常情況下，8月份上市的梭子蟹大部分都是母蟹，因爲此時母蟹蟹黃比較飽滿，公蟹的話肉質比較少，如果要吃公蟹，那麼還需要等待一些時間，通常9-10月份的時候吃公蟹是比較合適的，此時的公蟹肉質飽滿營養豐富。
不建議吃。
梭子蟹作爲一種海蟹，其中含有大量的蛋白質、維生素、膽固醇以及多種礦物質成分，其營養價值以及食用價值都是很高的。但同時也比較容易滋生細菌以及微生物。
一般情況下，梭子蟹蒸熟了第二天最好不要吃，主要原因在於梭子蟹屬於螃蟹的一種，組氨酸含量較多，放到第二天梭子蟹中的組氨酸會在一些維生素的作用下分解成組胺，即使食用前加熱也無法破壞毒素；人體食用後可能會導致組氨酸中毒，導致人體出現臉紅、頭痛、胸悶、血壓下降等現象。
其次就是蒸熟的梭子蟹放置時間過長，如果保存不當那麼會有大量細菌繁殖，到第二天梭子蟹可能已經變質，可能會導致人體出現嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，生活中一般建議梭子蟹最好是現蒸現吃，蒸好的梭子蟹放置時間不宜超過4小時。
8-10月份。
梭子蟹屬於秋季的應季食物，一般每年8-10月份期間是梭子蟹最肥美的時候，這個時期是梭子蟹的育肥期，其體寬達100-130毫米，梭子蟹主要在每年的十一月份上旬開始越冬洄游，等來年三月下旬回溫後再回近岸。
