自每年秋天開始上市，直到深冬，都會在水果店見到葡萄柚的身影。葡萄柚裏的水分非常多，汁水飽滿，因此也常會被榨汁，那麼葡萄柚青皮的好還是黃皮的好？葡萄柚爲什麼有點苦？
黃皮的葡萄柚更好吃。
對於成熟的葡萄柚來說，其顏色一般是金黃色或者黃紅色的，這種葡萄柚適合買回來立即吃，但不耐儲存或運輸。所以一般爲了方便儲存和運輸，現在的果農也會在葡萄柚還只有7-8成熟的時候就摘下來，此時葡萄柚的果皮就會有點青，一般需要後期經過人工催熟之後才能吃，不然口乾不會很好。
1、可能是葡萄柚未成熟，葡萄柚果肉中都含有柚苷配基，柚苷配基是一種苦味物質，未成熟的葡萄柚含量會比較大，所以吃起來會發苦。
2、市面上葡萄柚的品種較多，一些品種的果肉帶有較多的抗氧化劑柚苷配基，吃起來時就會比較苦。
3、葡萄柚皮中含有一種柚皮苷的物質會發苦，如果葡萄柚有被凍傷，果皮中的苦味就會滲入到果肉中，吃起來時就會變苦。
1、葡萄柚是甜橙和柚子的混合種，葡萄柚外皮具有風紋、多汁、皮薄等特徵，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、帶苦味及麻舌味，略有香氣。很多人吃不過西柚就是因爲它的那種淡淡的苦味。，它的營養豐富，富含可溶性纖維及維生素C，另外它富含鉀元素，而且鈉的含量極低，有降低高血壓的好處，對腎也是極好的。它還富含碳水化合物氨基酸與果酸，有美容的功效，深受女性朋友喜愛。
2、西柚是柚子中一個優良的品種，它的味道較苦，還有一股酸澀味，很多人不習慣它的這種味道。它的果皮一般層不均勻的橙色或紅色，果皮光澤亮麗，皮較薄，它的維生素含量極高，而且糖分的含量較低，受到減肥人士的追捧。還有涼祛火、鎮咳化痰、降血糖的功效。
如果葡萄柚外皮的顏色爲青色或者其他顏色，就說明葡萄柚可能還未成熟，這種類型的葡萄柚是不能立即吃的，應選擇果皮顏色爲黃色或者淡紅色的葡萄柚，這種葡萄柚就是熟了，適合立即吃。
葡萄柚可以去火。
葡萄柚有清熱瀉火、養陰生津的功效，葡萄柚味道偏苦、偏酸，從藥物的性味來說，苦味具有降火的作用，所以葡萄柚可以下火。
