核桃油是一種高級植物食用油，它是把核桃仁經過壓榨提取以後得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的獨有香氣，質地清澈透明，營養豐富，人們食用它以後能起到明顯的保健作用，那麼核桃油的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面一起來看看吧。
核桃油的功效與作用
1.降低膽固醇
核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質能加快人體內脂肪酸的分解與代謝，能防止膽固醇在身體內堆積，它能降低血液中膽固醇的數量，起到稀釋血液，降低血液粘稠度的重要作用，對人類高發的中風血栓以及心梗，高發疾病都有一定預防作用。
2.滋潤皮膚
核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊稀和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
3.健腦養腦
這是因爲核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，爲大腦提供新鮮血液。
4.增強免疫力，延緩衰老
核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液循環、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。
5.促進骨骼發育
核桃油中含有的微量元素鈣和鋅以及磷等營養成分，對人類骨骼發育有十分積極的作用，它們能促進骨膠原生成也能增強骨骼密度，對維持人類骨骼健康有極大好處，另外人們多食用一些核桃油，還能防止鬚髮，早白，也能促進身體發育，更能降低骨質疏鬆和牙齒畸形的發病率。
6.潤腸通便
核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2%，可以增加人體內雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解爲乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便祕的效果。
核桃油的食用方法
可直接口服和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。嬰兒每日輔食加入1-2滴，果香濃郁更開胃。
相信大家看完上文的介紹後，對核桃油的功效與作用及食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以吧幫助到大家。
