秋天就要吃秋葵，降糖降脂，還能提高免疫力，它可是“植物黃金”！
秋葵中的黏液富含可溶性膳食纖維，能降低腸道對葡萄糖的吸收，有助於防止高血糖。
此外秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等蔬菜，還能減少人體對膽固醇的過多吸收，降糖降血脂！
秋葵富含鋅和硒等微量元素，能有效提高人體免疫力，是防治疾病的好幫手。
秋葵中的粘富含果膠和黏多糖類等多糖，能夠增強機體抵抗力。
不僅能保護關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，還能削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，有效避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮。
秋葵含水量高，脂肪含量極低，每100g秋葵只含0.1g脂肪。此外秋葵還富含維生素C和膳食纖維，因此減肥瘦身的朋友一定要多吃，還能讓皮膚變得光滑、白嫩。
秋葵不僅能提供人體必需的蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，還富含植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有極好的抗氧化能力。
因此日常食用秋葵，能抗炎、抗菌，還能輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等病症。
第一步：先清洗。
將秋葵浸泡在水中，記得撒些鹽。
用手掌滾動搓壓，保證秋葵表面沾上鹽粒，便可去除秋葵表面的絨毛。
第二步：去蒂去棱。
首先用刀切掉秋葵的蒂，注意不要露出籽，避免營養流失。
雖然秋葵的棱角不含有害物質，是可以食用的，但去掉棱角的秋葵口感更好喲。
第三步：去澀味。
炒秋葵前，可以將秋葵倒入沸水中燙3分鐘以去除澀味，不過不要焯太久，以防養分流失。
撈出秋葵後放入冰水中放涼即可，這樣處理過的秋葵，不僅養生還好吃！
