蛋白質是我們每天都必須要攝取的營養物質，但是你知道蛋白質在人的身體內都有哪些作用嗎？今天我們來揭祕一下你每天吃的蛋白質都發揮了哪些作用。
人體的神經、肌肉、內臟、血液、骨骼甚至指甲頭髮都含有但板子。身體的生長髮育、衰老組織的更新、損傷後組織的修復，都離不開蛋白質。所以每人每天都必須攝取一定量的蛋白質作爲構成和修復組織的材料。
人體蛋白質始終處於合成與分解的動態平衡過程中，每天約有3%的蛋白質參與更新。
機體新陳代謝是通過無數中化學反應來實現的，而這些反應的進行都通過各種酶來催化。酶是蛋白質，他參與了機體內環境的各項生命活動，如肌肉收縮，血液循環，呼吸，消化，神經傳導，感覺功能，能量裝換，信息加工，遺傳，生長髮育，防治等活動。如果沒有酶，生命將無法存在。調節生理機能的一些激素也由蛋白質和多肽參加。
當機體受到外界某些有害因素侵襲後，機體能產生一種相應的抗體並與其進行特異性反應，以消除它對正常機體的影響，即免疫反應。抗體有許多種，都是免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，這些球蛋白可提高人體的抵抗力。
每1g蛋白質可以釋放16.7kj熱量，人體每天所需要的熱能10-15%是來自蛋白質，但是提供能量並不是蛋白質的主要功能，只有碳水化合物和脂肪功能不足的時候，蛋白質才向人體提供熱量。
蛋白質是我們每天都必須要攝取的營養物質，但是你知道蛋白質在人的身體內都有哪些作用嗎？今天我們來揭祕一下你每天吃的蛋白質都發揮了哪些作用。
機體新陳代謝過程中所需的氧和生成的二氧化碳，是由血液中血紅蛋白運輸完成的，而血紅蛋白是球蛋白與血紅素的複合物。細胞代謝過程中的某些物質，也往往和蛋白質形成複合物，如血液中的脂肪酸、膽固醇、磷脂等與蛋白質結合成脂蛋白。
膠原蛋白是人體結締組織的組成成分，能主動參與細胞的遷徙、分化和增值，具有聯結與營養功能，又有支撐、保護作用。在人的皮膚中，膠原蛋白含量高達71.9%,如長期缺乏蛋白質會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚失去光澤，出現走穩、彈性降低。
