在日常生活中，空心菜和豆腐是很常見的兩種食物，它們的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡，很多人都會吃空心菜和豆腐。那麼空心菜和豆腐能一起吃嗎？下面一起來看看吧。
空心菜和豆腐能同吃，空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素，豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等，空心菜的草酸含量與菠菜相當，所以說如果菠菜能與豆腐同吃，那麼空心菜也是可以的，只需將空心菜用開水焯熟即可。
空心菜最好不要和豆腐同煮，因爲在水焯豆腐的時候葉酸會流失，但焯菜水中會含有葉酸，所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行，以免草酸和鈣在製作過程中形成草酸鈣，空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好，再放到一起燉或者煮。
空心菜和豆腐一起吃能美容養顏，具有一定的減肥功效。空心菜具有助排泄、利水利尿、美白護膚、牙齒、防蛀牙等功效，而豆腐則具有補充植物蛋白，美容美白，平衡體內激素的作用，二者同吃可以相輔相成，是健康飲食。
牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。
空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。
蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者一起食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
