芹菜含鐵,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神、頭髮黑亮。
一般人均可食用。芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、腸滑腹瀉、血壓偏低者應少吃。
芹菜與核桃仁搭配同食能潤膚美容、健美、延年益壽,可用於高血壓、便祕患者的輔助食療。
茭白能降低血脂、解熱毒、利二便,搭配芹菜煮湯,可輔助治療高血壓、便祕等症。
花生具有潤肺和胃、降血壓、降膽固醇等作用,二者同食特別適合高脂血症、血管硬化等患者。
1、梗短而粗壯,葉翠綠稀少、色澤鮮綠,葉柄厚,莖部稍呈圓形、內側微向內凹的爲優質芹菜。
2、將新鮮、整齊的芹菜捆好,用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴,將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,可保持1周內不黃不蔫。
3、芹菜葉的降壓效果很好,營養價值很高,而且滋味爽口,所以擇下的芹菜葉千萬不要扔掉,可以涼拌或者用於煎蛋。將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
芹菜500克,芝麻、大蒜、鹽、味精、香油各適
量。
1、芹菜擇洗淨切段,下入開水鍋中焯燙,撈出瀝乾;芝麻炒熟。
2、芹菜加入芝麻、鹽、蒜末、味精、香油拌勻即成。
清嫩香爽,可降血壓,美顏色。