檸檬爲柑橘類的一種，果實長圓形或卵圓形,淡黃色;肉汁極酸，皮厚且具濃郁芳香，一般在9月下旬上市。檸檬和柚子等其他水果一樣，皮厚耐儲存,耐蟲害，是很安全健康的水果。
太軟的檸檬不要買。
檸檬爲柑橘類的一種，果實長圓形或卵圓形，淡黃色;肉汁極酸，皮厚且具濃郁芳香，一般在9月下旬上市。從外形上來說，以果身硬實，色澤光亮，果蒂青綠色,有芳香味的比較新鮮爲佳。若果身酥軟、果蒂枯萎並出現皺皮，則表明其放置時間過長，已失去汁有的風味。品質不好的檸檬從外表看起來有枯萎感，或者果皮上有花紋，顏色不一，聞起來香味不濃,反而有淡淡的酸味，切檸檬時,感覺像橘子一樣軟。這樣的檸檬風味和營養價值都已大不如前了。
擠掉檸檬汁。
若想長期儲存檸檬，可將檸檬的汁擠掉，具體的方法是把塑料吸管的一端斜剪下來，插入檸檬裏，然後擠壓檸檬，檸檬汁便順管流出了。當檸檬汁擠出後，可用聚乙烯包裝紙把檸檬包好，放進冰箱即可，如此可使檸檬保鮮數日。
1.檸檬雖然有健胃消食的作用，但由於酸度太大，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產等的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩。
3.檸檬果汁做法:將檸檬鮮果洗淨，橫切成2毫米厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適星冰糖即可飲用。
