牛奶被稱爲“白色血液”，營養價值極高，但是有些人每次喝牛奶都拉肚子，而且還有腸鳴、腹痛的現象，不喝的時候症狀過兩天就消失了，這是怎麼回事呢？
乳糖不耐受簡單來說就是乳糖在小腸內無法被分解吸收，直接進入大腸後，導致腸內滲透壓高，水分無法吸收，從而引起拉肚子。
人奶、牛奶或羊奶裏所含的糖分都是乳糖，它是由一分子葡萄糖和一分子牛乳糖組成，消化乳糖必需用特殊的酶——乳糖酶。
由於沒有足夠的乳糖酶來消化乳糖，乳糖到了腸胃中，一方面大量吸收水分，一方面被腸道細菌分解發酵，產生二氧化碳氣體，使腸道膨脹，並刺激腸道蠕動收縮，從而容易引起腸鳴和腹瀉。
正常人都是把蛋白質消化分解後再吸收的，但是對其過敏的人，腸子卻容許少量牛奶蛋白質不經過消化分解就直接進入身體。
這對人體來說就是“異常蛋白”，因此會產生排斥反應，表現出來的就是腸道過敏而水腫，腸道內水分大量增加，蠕動增加、腸鳴、拉肚子等。
喝牛奶後拉肚子，也可能是空腹的時候和太懂冰鎮牛奶導致的。我們都知道，冰鎮過的食物會傷脾胃，脾主運水化溼，水分代謝失常，身體沒有排出去的水，就只能通過糞便排出了，因此，空腹喝太多冰鎮牛奶，也可能是導致喝牛奶拉肚子的原因之一。
如果之前從沒有過喝牛奶拉肚子的經歷，考慮是牛奶變質了，首先要檢查一下牛奶的日期，及時的清理掉過期的牛奶。如果腹瀉、腹痛嚴重，儘早就醫治療。輕度腹瀉，且沒有腹痛的人，多喝淡鹽水，促進變質牛奶儘快排出。
牛奶被稱爲“白色血液”，營養價值極高，但是有些人每次喝牛奶都拉肚子，而且還有腸鳴、腹痛的現象，不喝的時候症狀過兩天就消失了，這是怎麼回事呢？
1、過敏者，禁止喝牛奶；
2、輕度乳糖不耐受症者，不要空腹喝牛奶，且一次不能喝太多；最好是改喝酸奶、食用乾酪等乳製品代替牛奶。
3、脾胃功能不好的，喝熱牛奶；
4、牛奶忌與巧克力一起喝，因爲牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯，腹瀉，影響鈣質吸收。
