通常情況下，吃了過期的全麥麪包可能不會產生不良症狀，也可能會引發消化不良、急性胃腸炎等情況。具體內容如下：
1、無不良症狀：如果胃腸功能較好，少量食用過期的全麥麪包後，經過胃腸道的消化以及吸收，部分人羣可能不會出現不良反應。建議平時避免攝入過期變質的食物，以免引發胃腸不適症狀。
2、消化不良：食用過期的全麥麪包後，由於麪包變質進入腸胃內，可能會導致胃黏膜受到刺激，使胃酸分泌過多，進而引起消化不良的情況，患者通常會伴隨出現噁心、嘔吐等症狀。建議患者在醫生的指導下應用多潘立酮片、複方消化酶膠囊等藥物進行治療。
3、急性胃腸炎：由於過期的全麥麪包中滋生了大量的細菌，食用之後可能會導致細菌感染，進而引發急性胃腸炎，出現腹瀉、嘔吐等不適症狀。患者可以在醫生指導下應用消旋山莨菪鹼片、蒙脫石散等藥物進行治療。
