大麥米，指大麥脫殼後的米。大麥米營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸及膳食纖維、維生素B複合體和尼克酸、Fe、P、Ca、Mg等礦質元素，其營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、主纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
大麥米的功效與作用
1、提高腸胃功能
麥仁米中含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸和大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，也能加快消化液分泌，減少刺激性物質對人類腸胃的傷害，經常食用可以調理腸胃促進消化。
2、排毒防病
麥仁米中含有大量的纖維素和豐富的膳食纖維，這些物質被人體吸收以後，能加快人體內多種毒素代謝，可以防止毒素在身體內淤積。
3、溫補腎陽
麥仁米還能溫補腎陽，能提高人類腎功能，也能緩解肝腎陰虛，對男性因腎虛引起的陽痿早泄和性功能減退等症，都有一定的調理作用。
4、提高免疫
大麥富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
5、預防中風
大麥中含有一種化合物，具有抑制肝臟產生“壞膽固醇”的能力，而壞膽固醇能夠損害血管並導致心臟病和中風的發生。
6、預防腫瘤
大麥中含有抗癌成分，該成分可抑制在腸中產生的致癌毒素的形成，進而有預防腫瘤的作用。
以上即是對大麥米的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
