通常情況下，吃荔枝喝鹽水可以分解荔枝中的荔枝酸，避免荔枝酸堆積對身體造成傷害，還可以放置出現上火的情況。
荔枝性溫，吃多了可能會引起，口腔潰瘍，咽喉腫痛等症狀，此類症狀都是上火的表現。荔枝中含有的荔枝酸等成分，喝鹽水可以起到分解荔枝酸的效果，使酸性物質不在體內積聚。鹽水中的鹽分可以和荔枝中的糖分相互作用，可以預防食用荔枝過多造成的上火症狀。吃荔枝前還可以把荔枝放在鹽水裏浸泡，讓其糖分和鹽分相互作用，還可以起到殺菌驅蟲的作用。
荔枝的含糖量很高，過多食用可能會造成血糖升高，對於糖尿病患者，吃荔枝時要適量食用。對於患有痔瘡的患者，也要注意對荔枝的食用，吃荔枝會引起上火，對於此類患者不適合食用，容易導致痔瘡加重。
