火龍果的營養價值有：1、花青素含量高。火龍果中含有非常豐富的花青素，它具有抗衰老、抗氧化、抗自由基和抑制腦細胞變性，預防老年癡呆的作用。2、植物性蛋白。火龍果中的植物性淡白可以與體內重金屬結合，起到排毒作用。3、維生素。火龍果中維生素豐富，可以美白皮膚、促進消化吸收、潤腸通便等功效。
吃火龍果的好處
1、 有助於控制和治療糖尿病。火龍果中含有豐富的纖維素和水溶性膳食纖維，不僅可以減肥、潤腸通便、降低膽固醇，在醫生的指導下服用火龍果還能控制體內葡萄糖含量來穩定血糖，起到控制和治療糖尿病的作用。
2、 抗氧化、抗衰老。火龍果中的花青素是一種有效的抗氧化劑，可以對抗自由基，減少氧化自由基對身體的傷害，還能抑制細胞變性，讓身體更加健康年輕，讓皮膚更有彈性。
3、 促進消化系統、排毒。火龍果中的膳食纖維可以改善人體消化系統，提高消化系統功能幫助消化系統。其中含有的植物性白蛋白可以與體內重金屬離子結合，幫助其排出體外，有排毒的作用。
4、 改善心血管疾病。吃火龍果可以平衡體內膽固醇的水平，其中的不飽和脂肪酸還能保護心臟，改善心血管疾病。
5、 減輕關節炎。火龍果有很好的消炎作用，所以有關節炎的人適量吃火龍果有一定的消炎作用。
6、 保護眼睛。火龍果中含有的β胡蘿蔔素中含有豐富的維生素A，可以保護眼睛的低光和顏色視覺，特別是針對年齡增長引起的視覺減弱，適當吃火龍果可以改善視力。
