正常情況下，苦瓜的營養一般是比較豐富的。具體內容如下：
苦瓜爲葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本植物，味苦，性寒。歸心、脾、肺經。具有清暑滌熱、明目、解毒的功效，可用於暑熱煩渴、赤眼疼痛、瘡癰腫毒、痢疾等病症的治療。而且苦瓜富含維生素C、維生素A、膳食纖維、礦物質、抗氧化物質等營養物質， 有促進消化系統的正常運作、維持正常的身體功能和骨骼健康、減緩食物消化和吸收的速度、血糖控制和體重管理等功效。
需要注意，苦瓜性寒，脾胃虛寒者應慎食，對苦瓜過敏者應慎食。
