膽固醇高的人可以適量食用黃豆。
血漿中的總膽固醇比正常人要高，屬於膽固醇高。遺傳、性別、精神應激、不良飲食等都是導致膽固醇高的重要因素。
黃豆是一種富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物固醇的食物，有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。黃豆中富含可溶性膳食纖維，可以與膽固醇結合，減少膽固醇的吸收和轉運，從而降低血液中的膽固醇水平。此外，黃豆中富含不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而降低血液中的膽固醇水平。
同時，黃豆中也含有一定的蛋白酶抑制劑，長期大量食用可能會影響蛋白質的消化和吸收，應適量食用。建議患者應注意休息，避免過度勞累。如病情嚴重的，需要及時去醫院就醫。
