一般情況下，菜心半生不熟是可以吃的，但是不建議吃。
雖然菜心半生不熟，但是菜心中不含有有毒物質，所以人們是可以食用的。但是不建議食用半生不熟的菜心，因爲如果菜心中存在一定的微生物，半生不熟時可能沒有將微生物完全殺滅，這時可能會導致身體出現不適症狀，另外半生不熟的菜心口感較差，可能會出現難以下嚥的情況。建議將菜心煮熟或炒熟後再食用。
菜心中含有較爲豐富的營養物質，例如多種維生素、氨基酸等。維生素可以調節機體的新陳代謝，具有提升免疫力的作用；氨基酸也具有調節新陳代謝的作用，還可以維持機體的酸鹼平衡，所以適當食用菜心有助於身體健康。但是需注意，不可以食用過量的菜心，因爲菜心中還含有豐富的膳食纖維，身體攝入過多的膳食纖維會對腸胃造成過大的負擔，從而出現難以消化的情況。
