通常情況下，半生不熟的豆角有毒，不建議食用，食用後有可能會導致身體出現不良影響。
豆角富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸、礦物質等營養成分，有利於提高身體的免疫力。並且豆角中含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，減輕腸道負擔，起到潤腸通便、增進食慾的功效。煮熟的豆角適量食用有利於身體健康，半生不熟的豆角中含有皁苷素、植物凝血素等有毒物質，食用後可能會導致腹痛、噁心等症狀。所以半生不熟的豆角有毒，不建議食用。
需要注意的是，食用煮熟的豆角需適量，因爲豆角中含有豐富的膳食纖維，如過量食用，可能會加重胃腸道負擔，導致消化不良、腹脹等症狀。所以在日常生活中還應避免過量食用豆角，防止身體出現不良反應。
