佛手瓜，蛋白質和鈣含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也明顯高於其餘甜瓜類。那麼，血糖高可以吃佛手瓜嗎？
血糖高可以吃佛手瓜嗎
血糖高的人們可以吃佛手瓜。佛手瓜是糖上升指數低的蔬菜，因爲和普通的綠葉菜差別不大。佛手瓜是含糖量低的食物，如果不加太多油和糖就能烹飪，血糖高的患者就能吃，不會導致血糖上升。需要吃佛手瓜的，血糖高的人吃前先喝綠葉蔬菜湯，再吃綠葉菜和佛手瓜，以免刺激胃腸道，再吃魚、蝦、瘦肉、蛋等肉食物，最後適量吃米飯、饅頭、麪條等主食。
嚴格來說，單純高血糖並不是絕對的飲食禁忌，如果高血糖危象狀態下，有一定的飲食禁忌，高血糖危象組嚴禁任何高糖度飲食。單純高血糖，控制穩定，一般無飲食禁忌，食量重要。血糖高的食物可以吃少量的食物，血糖低的食物可以吃適量的食物。
一方面要確保攝取總量不超過標準，另一方面要儘量選擇糖類上升指數低的食物。血糖高時，如果懷疑吃了某種食物感到不舒服，測量餐後血糖，觀察血糖是否上升，對症治療會變得容易。希望這篇回答能幫助到您！
