鐵皮石斛是中藥的一種，屬於蘭科草本植物，屬補益藥中的補陰藥，益胃生津，滋陰清熱。但是鐵皮石斛畢竟是中藥藥材，所以並不是每個人都適合用來滋補，如果自己的體質並不適合吃的話，不僅不會起到保養的效果，反而會影響身體健康。
鐵皮石斛怎麼吃最好
1、生食
把新鮮的鐵皮石斛清洗乾淨之後，就可以直接放到嘴裏嚼爛食用，一般每天適用的量是在10-20克之間。新鮮的鐵皮石斛生食有着生津止渴，清熱養陰的功效，生食能夠最大程度的保留鐵皮石斛的營養物質，例如石斛多糖和石斛鹼，這兩種物質有着促進傷口癒合，排毒，促進新陳代謝，抑制細胞變異等等的功效。如果因爲上火引發牙齦疼痛，可以選擇生食一些新鮮的鐵皮石斛，能夠降火併緩解疼痛。
2、榨汁
取出10克左右的鐵皮石斛，清洗乾淨之後去掉鐵皮石斛的外衣，把鐵皮石斛切成3釐米左右的石斛段，然後加入1升左右的水一起榨汁，最後過濾完就可以飲用了。在夏季飲用新鮮的鐵皮石斛汁，能夠起到防暑解渴的功效，並且把新鮮的鐵皮石斛榨汁，對於鐵皮石斛的營養來說是沒有什麼損耗的。
3、煎湯
所謂煎湯就是用水加熱熬煮中藥的一個過程。把新鮮的鐵皮石斛清洗乾淨，去除鐵皮石斛的外衣，把鐵皮石斛對半切開之後切成段，然後放入鍋中用文火煎煮一個小時，放涼後就可以服用了，喝完了湯汁之後，還可以把煮過的鐵皮石斛口嚼之後吞下。鐵皮石斛中含有一種內酯類生物鹼，這種生物鹼水解之後會更容易被人體消化吸收，如果沒有煎湯的條件，可以選擇把鐵皮石斛切好之後，用開水多次沖泡飲用，有清心降火的功效。
4、做菜
新鮮的鐵皮石斛是一種藥食兩用的物質，在日常飲食中，可以把鐵皮石斛作爲一種食材添加到菜品之中，烹飪方式可以是煲湯，煮粥，炒菜等等，一樣是把新鮮的鐵皮石斛清洗乾淨之後，去掉外衣，切成小碎粒之後進行烹飪，這種方式食用鐵皮石斛有着增強身體免疫力的功效。
鐵皮石斛食用禁忌
1、風熱感冒者禁食
風熱感冒的起因主要就是因爲受了風寒而導致的，患病後應該進行將體內的風熱散發出去。而鐵皮石斛的則屬於溫補性的藥物，如果患了風熱還服用鐵皮石斛，不僅不會讓感冒的症狀進行緩解，反而會病得越來越嚴重。
2、體內溼氣重者禁食
鐵皮石斛的滋補效果非常好，但是如果自己身體比較虛，而且溼氣比較嚴重的話，最好是不要食用鐵皮石斛。一般來講，體內溼氣重的人消化功能都不會很好，如果自己盲目食用鐵皮石斛的話，很有可能會加重體內的溼氣，自己的身體狀況可能會變得更差。
3、過敏體質者禁食
雖然說鐵皮石斛對於身體健康有很大的好處，但是對於一些體質特殊的人來說，服用鐵皮石斛很容易就會出現過敏的情況。所以如果屬於過敏體質的話，最好慎重服用，如果因爲服用鐵皮石斛而出現過敏的情況，一定要在第一時間去醫院進行檢查治療，避免導致更加嚴重的情況出現。
4、青少年禁食
對於大多數人來講都只是知道鐵皮石斛非常有營養，所以有很多家長認爲鐵皮石斛給孩子食用能夠讓孩子身體更加健康，其實這是非常錯誤的一種做法。一般的青少年正是人生中身體壯最好的時候，身體內陰陽調和正是最爲平衡的時候。在這個時候盲目食用鐵皮石斛，很有可能會打破這種平衡性，反而會導致身體出現問題。
5、孕婦禁食
鐵皮石斛雖然滋補，但是畢竟屬於重要的一種。而孕婦的身體情況比較特殊，在飲食方面也需要多加註意。在懷孕期間進食鐵皮石斛，就會通過胎盤而被腹中的寶寶所吸收，從而影響到胎兒的正常發育。
以上即是對鐵皮石斛怎麼吃最好的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
