包菜的營養價值
各種包菜都是鉀的良好來源。日本科學家認爲，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。
在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。
包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
包菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1日本科學家認爲，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
7多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜的做法
阿婆手撕包菜
材料：圓白菜半顆 乾紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆生薑5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法：
阿婆手撕包菜詳細製作步驟
現在天氣寒冷，大家都喜歡吃肉類以補充熱量，不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應當多吃一些當季的蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜，但其所含維生素C卻高出一倍，是預防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。
2將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸.
4煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜製作提示
1圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。
2五花肉在這裏可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時儘量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來纔不會油膩。
番茄炒包菜
材料：包菜半個，番茄1個，番茄醬2湯匙，蒜頭2瓣，油，鹽適量
做法：
1準備材料：包菜(只用了半個)清洗後切絲瀝乾水分，番茄底部劃2刀後放開水裏燙一會，剝皮切薄片，蒜拍扁
2熱油鍋，爆香蒜頭，放進包菜爆炒至軟身
3包菜扒到一邊，放進番茄爆炒幾下
4把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小，感覺不夠所以加了一些番茄醬)，翻炒至全部材料軟熟，放鹽調味就可以啦
5我喜歡軟的口感，所以炒的時間比較長，如果你喜歡爽口的話，可以縮短炒的時間
4、飲水擇時
最佳的飲水時間是早晨起牀空腹時及每次進餐前一小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化，湯最好飯前喝。
5、細嚼慢嚥
吃飯太快會增加胃的負擔，造成胃部肌肉疲勞，胃動力下降，容易導致胃受傷。因此對食物要充分咀嚼，可使食物儘可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
6、注意防寒
寒冷會使胃的活動減緩或出現胃痙攣，故要注意保護胃部，不要受寒。
7、補充維生素C
維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效地發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。
8、避免刺激
酒精和香菸中的尼古丁都能刺激胃粘膜，導致胃粘膜缺血、缺氧，使胃的功能失調，引發胃病，因此，要想保持或恢復胃的健康，對菸酒必須要有節制。少吃辛辣，如辣椒、胡椒等、過酸、油炸、燒烤、煙燻等食物;少飲濃茶、咖啡等刺激強烈的飲料。
9、注意飲食衛生
生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品，因爲被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。
10、快樂進餐
我們都有過這樣的體驗，心情不好的時候胃口也不好，這就是情緒對胃的影響。中年男人工作緊張且生活壓力相對比較大，這些對大腦皮層不斷重複的不良刺激，很容易促成胃的病變。因此要保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激對脾胃功能的影響。吃飯的時候專心感受食物的味道和口感，避免邊吃飯邊思考問題的不良習慣，把商務談判、工作問題、子女問題帶到飯桌上的做法不可取。
11、服藥慎重
切記不要自己亂服藥，不少藥物對胃黏膜有刺激，可損傷胃黏膜，甚至引起潰瘍。如阿斯匹林、消炎痛、糖皮質激素等。過於寒涼的中藥如大黃、黃芩等，都不要長期服用。
上面爲大家介紹了養胃的方法，有胃病的人一定要注意保護自己的胃，不要暴飲暴食，要少吃刺激性食物。
