中藥一般來源於天然藥及其加工品，中藥一般要熬成湯劑時候服用，想問一下中藥熬幹鍋了加水又熬的還能喝嗎？中藥熬到一半能加水嗎？
建議不要喝了。
煎中藥的過程中藥裏面的有效成分不斷釋放、溶解於水中的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡之後，若是再繼續煎，不僅不利於藥物有效成分的吸收，反而會使有效成分減少，而且中藥熬幹後其藥理性質可能會發生改變，再繼續加水熬也是不能達到其藥效的，服用後甚至還可能會有副作用。
中藥熬到一半可以加水。
不同的中藥其熬製的要求不一樣，有些對水的量有嚴格的要求，如根莖類、葉類等，若是熬藥的中途發現水不夠，可以加適量的開水，防止藥物煎糊，對於水多的可以適當延長熬的時間，但是時間不要太長，一般從浸泡到煎好最好不要超過兩個小時。
一般中藥煎糊了就失去了原本想要達到的藥效了，對於現有的病症是沒什麼作用了，但是有些中藥糊了後可能會有其他的效果，如生蒲黃善於行血，原本沒有止血的效果，將其炒成蒲黃炭還有止血的作用，但是一般情況下中藥煎糊了還是不要喝了。
熬中藥並沒有不能蓋蓋子的規定，比如說薄荷、藿香等有有效成分會隨着水蒸氣揮發時，就需要蓋蓋子熬，這樣才能藥物中有效成分的丟失；對於質地堅硬的藥材，爲了能將其中的有效成分熬出，提高療效也是需要蓋蓋子的。一般不蓋蓋子的中藥是爲了方便進行監察熬製情況，或是爲了達到藥氣燻蒸的作用，以達到更好的療效。
