桃膠是一種十分被人熟知的食物，但是有一些人還不知道怎麼吃桃膠，如果桃膠不泡發可以煮嗎？桃膠泡發多久合適？
不建議不泡發就煮。
桃膠的主要成分多糖，也是一種可溶性纖維，經過泡水之後可以膨脹，這樣煮的時候桃膠可以更快的煮軟，同時糖分也更容易分解，但是如果不泡發就煮的話，可能在煮的過程中，時間耗費比較久，而且還有可能煮出來後的桃膠不是十分軟，人體食用之後會比較難以吸收，所以最好泡發。
10個小時左右就可以了。
桃膠泡的時間一般沒有嚴格的時間限制，通常是10個小時左右泡發好，有的可能時間更多，或者有的時間更長，只需要發現桃膠已經膨脹，而且質地比較透明，彈性也十分好，一般這時候就是已經泡發好了，可以放水煮，不需要泡的時間過久，因爲泡的時間太久可能會導致桃膠吸收過多，營養物質可能會流失，同時也會稀釋掉桃膠的營養成分。
不建議食用。
桃膠本來是泡發煮才能夠更好的煮軟，但是如果已經泡了3天是不建議吃的，因爲桃膠中可能含有一些細菌以及雜質會被水泡發，同時水中和空氣中也有許多的細菌，而桃膠又是一種營養物質，浸泡的時間過長很容易滋生細菌和微生物，而且泡的時間過久，桃膠很有可能會有異味，所以建議最好不要食用，很有可能食用之後會導致腸胃不適的情況。
建議要泡發。
桃膠很少有新鮮採摘後直接賣的，一般都是幹品，而新鮮的桃膠本來已經十分富有彈性，而且難以消化，如果是幹品的話，水分更加少，如果不泡水的話煮的時間可能要更多，所以買回來的桃膠建議最好要泡發，否則很有可能會導致食用後出現消化不良的情況。
