桃膠泡2個小時可以煮嗎 如何快速泡桃膠

桃膠是一種營養價值較高的滋補品，聽朋友說桃膠有很多好處，但是要泡很久才能煮，請問桃膠泡2個小時可以煮嗎？如何快速泡桃膠？

桃膠泡2個小時可以煮嗎

視情況而定。

桃膠的乾溼程度、冷熱水浸泡等等，都會影響桃膠的泡發時間。一般冷水浸泡乾硬的桃膠需要10小時左右才能夠完全泡發，2小時是不夠的；但是如果桃膠本身比較溼，且是用熱水浸泡的，2小時也可能完全泡發可以拿去煮了。

判斷方法：用手捏泡發後的桃膠，捏到中心處，如果中心處也完全泡軟了，那麼就可以煮了；如果中心處還有點硬，那麼建議再浸泡一段時間。

如何快速泡桃膠

取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了。泡冷水10個小時，南方地區冬天溼冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大，泡開後，有雜質就在水龍頭下衝洗，雜質粘的不牢，很好洗，泡好後瀝乾水待用。

桃膠沒泡開可以煮嗎

不建議沒泡開就煮。

沒泡開的桃膠是不建議直接煮的，原因有三：一是因爲沒有泡開的桃膠的其中還會有硬的地方，直接煮的話是不能將其硬的部分完全煮開的，而且出來的膠質也會比較少，食用起來的口感會比較硬，味道沒有那麼好。二是因爲桃膠中的雜質只有在泡開軟化的時候會比較好清洗，才能徹底清洗乾淨。三是因爲桃膠中含有大量的膠質，本身就不容易消化吸收，若是再不泡發直接煮着食用的話，更會加重腸胃的負擔，影響人體對營養物質的吸收。

桃膠沒煮熟吃了會怎樣

可能會引起腸胃不適，桃膠是桃樹皮受害外界傷害，自然分泌的用於傷口自愈的樹脂，是天然的纖維食物，含蛋白質、半乳糖、鼠李糖等營養物質，主要成分爲碳水化合物。沒煮熟的桃膠更難消化，無疑會加重腸胃負擔，對於腸胃虛弱者來說，很容易導致腹脹、腹瀉等症狀。