桃膠是一種藥食兩用的保健食品，常用來燉成甜品食用，很多女性都愛吃，但是桃膠比較難泡發，非常浪費時間，那麼桃膠快速泡發的方法有哪些呢？
市面上的桃膠一般都是曬乾的，質地比較堅硬，完全泡發需要較長的時間，如果時間來不及，可以去桃樹林中採摘新鮮的、質地比較軟的桃膠，只需要浸泡1-2小時，再挑選出雜質，清洗即便即可。
桃膠的質地堅硬，用冷水泡通常需要泡10小時以上才能夠完全泡發，想要快速泡發，可以用溫水或者熱水泡，能夠加快桃膠泡發的速度，節約時間。注意熱水泡發桃膠的過程中也要換水2-3次。
一般而言是沒有毒的，但是不建議這樣做。
將桃膠泡發之後再煮，首先是爲了清除掉裏面的雜質，其次是爲了縮短燉桃膠的時間，令桃膠燉出來的口感更好。
如果桃膠不泡，裏面可能會有一些灰塵、蟲子糞便、蟲子分泌物、樹枝樹葉等雜質，到時候就煮在湯裏面，看着非常不乾淨；而且桃膠質地比較堅硬，如果不事先泡發，需要煮很久才能夠將桃膠煮軟，比較費火，煮出來的口感也差很多。
桃膠泡發後中間硬硬的，說明桃膠中間還沒有完全泡發。建議延長桃膠浸泡的時間，等桃膠完全泡發之後再烹飪。不然燉桃膠的時候還會持續膨脹，而且燉煮的時間還要延長，燉出來的口感也會變差。
如果是用冷水浸泡幹桃膠，最好浸泡10-12小時，這樣浸泡出來的桃膠膨脹的比較好，容易清洗，也能夠避免營養成分的流失。
但是如果時間上來不及，也可以用熱水泡桃膠，來縮短浸泡時間，但是這樣會造成部分營養的流失。
1.桃膠有一定的活血功效，而孕婦要儘量避免這類活血的食物，以免影響胎兒健康；
2.桃膠是桃樹分泌的樹脂，富含膠質，是比較難消化的，消化能力比較弱的嬰幼兒要儘量避免吃桃膠。
