桂花味木犀科植物木犀的花，由於其花香馥郁遠溢，故而又有“九里香”之稱。桂花不僅可以供觀賞，亦有藥用和使用的價值，桂花性辛溫，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效。
桂花性辛溫，主入肺經，具有善於溫肺除溼而化痰飲，適用於治療氣管炎咳嗽、氣喘等痰飲咳嗽之症。
桂花味辛能散，性溫能驅寒止痛，可用於治療患陰冷寒氣，腹內一切冷病，如脘腹冷痛、經閉痛經、寒疝腹痛等症。亦可祛風溼，散寒，用於治療風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。
桂花芳香宜人，用其泡水飲用可以使人口齒留餘香，消除口腔異味。
桂花對美容養顏，護膚有明顯的幫助，經常飲用桂花茶可起到養顏美容，改善皮膚的作用。此外桂花同麻油一起蒸熟，作爲面脂使用，可以用來美容護膚。
桂花味木犀科植物木犀的花，由於其花香馥郁遠溢，故而又有“九里香”之稱。桂花不僅可以供觀賞，亦有藥用和使用的價值，桂花性辛溫，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效。
桂花香氣撲鼻，含有多種香料物質，因此還可以用於食療或者提取香料。《飲食變錄》中的薏苡仁粥即以薏苡仁30克作粥，米爛熟後加入澱粉糊少許，再加適量的砂糖、桂花。具有清熱利溼，健脾除痹的功效，適用於溼熱所致的水腫、小便短少或者靜脈痹阻疼痛的人羣服食。
此外，桂花還可以用來釀酒、製茶、做成桂花糕等等。
桂花茶擁有其獨特的花香，將桂花沏成桂花茶，長久飲用，可以使人舒緩情緒，消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。
桂花可以作爲添加劑，廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品；桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成爲提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料。
