我使用的鮮牛奶是從鮮奶吧買回來的，如果有的朋友方便使用那種品牌帶包裝的鮮奶也可，但個人認爲，沒有鮮奶吧的鮮奶製作出來的口感醇厚。
1先將容器及工具，用熱水燙一遍消毒
先將容器及工具，用熱水燙一遍消毒。
先將500ML鮮奶放在乾淨的鍋里加熱到80度，放入糖，（我放的是冰糖）,因爲冰糖吃了不上火。然後將冰糖攪拌至融化。
將融化了糖的牛奶晾至40度，加入5g乳酸菌,攪拌均勻，直接放在酸奶機當中。
酸奶機工作8-12小時，酸奶製成，直接可以食用，可是個人認爲，放在冰箱冷藏之後口感更好。
如果個人喜歡，可加入蜜豆，或各種水果丁，口感更佳。
製作酸奶最關鍵的就是溫度，放糖的時機和加入乳酸菌的時機都要掌握好，因此需要溫度計。 如果出現製作出的酸奶有水狀，千萬不要擔心，那不是變質的表現，只是奶清沒有分離好的緣故，奶清也是非常有營養的東西。可以正常食用。只是外形看起來不是很美觀。 乳酸菌如果放多了，會使酸奶的口感偏酸。並不會直接導致製作失敗。
