1,將番茄切片,裝盤備用,將姜、蒜切碎備用;;
2,將雞蛋打散,攪拌均勻備用;
3,在鍋中放入適量的食用油加熱;
4,待油溫加熱後,加入準備好的蒜和姜,在鍋中爆香;
5,往鍋中加入適量的水,待水燒開後加入準備好的番茄;
6,待水再次燒開後,緩慢的像鍋中倒入準備好的雞蛋,衝出雞蛋花;
7,待水再次燒開後,向鍋中加入適量的食用鹽、醬油、醋進行調味,待煮均勻後,即可出鍋享用美味的番茄蛋花湯了。
倒入雞蛋一定要緩慢,並且水一定要燒開至翻滾,這樣才能衝出蛋花來。