談起魚湯，相信大家都不陌生，這是一道家席、酒席等常見的菜品，鮮美的魚肉，並且具有很高的營養價值，受到大家的歡迎，那心動不如行動，如何烹製魚湯呢?將食物的味道完美融合在一起呢?接下來的正文將會詳細介紹魚怎麼做湯。一起來看看吧。
魚怎麼做湯
一、蘿蔔鯉魚湯
材料：鯉魚1條，白蘿蔔120克。
調料：鹽、蔥段、薑片、香菜末各少許。
蘿蔔鯉魚湯的做法
1、鯉魚收拾乾淨。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
3、把鯉魚放入砂鍋，放薑片、蘿蔔塊煮至魚熟、白蘿蔔爛。
4、最後放點鹽，面上撒上香菜末、蔥段即可。
二、銀耳鯽魚湯
食材：鯽魚、新鮮銀耳、枸杞;
銀耳鯽魚湯的做法
1、鯽魚請魚販處理乾淨，去掉黑膜;回家後，用清水洗乾淨血水，瀝乾水份，表面及內部抹上少量鹽，淋一點料酒，再撒上香蔥、蒜末、薑末，醃製入味;入鍋煎之前，去掉香蔥、蒜末、薑末，瀝乾醃製的湯汁，上下表面抹一點生粉;
2、新鮮銀耳撕成小朵，洗淨，瀝乾水份備用;幹枸杞洗淨備用，無需泡水;
3、平底不粘鍋加適量油，鍋熱油熱後，提着魚的尾巴，慢慢滑入油鍋;一面煎好後，輕輕晃動鍋子，看到魚身能滑動;慢慢將魚身翻身，煎另一面;直至兩面煎至微焦微黃，加入足量開水，下入新鮮銀耳;
4、燉煮魚的過程中，不要翻動魚身，用湯勺將湯水澆在魚身上;煮至湯汁的顏色呈奶白色，時間約十分鐘左右，加鹽調味，撒上枸杞粒，即可出鍋。
三、香菇豆腐鯽魚湯
原料：鯽魚段400克，豆腐180克，香菇3朵，香菜4克，薑片10克。
調料：鹽4克。
香菇豆腐鯽魚湯的做法
1、洗淨的豆腐切塊;洗好的香菇切塊。
2、取出電飯鍋，打開蓋子，通電後倒入處理乾淨的鯽魚段。
3、倒入切好的香菇、豆腐，倒入薑片。
4、加入適量清水至沒過食材，攪拌均勻。
5、蓋上蓋子，按下“功能”鍵，調至“靚湯”狀態，煮30分鐘至食材熟軟。
6、按下“取消”鍵，打開蓋子，加入鹽。
7、放入洗淨的香菜，攪勻調味，盛出裝碗即可。
四、苦瓜銀魚湯
材料：苦瓜150克，銀魚100克，枸杞子10克。
調料：薑片10克，精鹽2小匙，胡椒粉少許，香油1小匙，植物油1大匙。
苦瓜銀魚湯的做法
1、苦瓜洗淨，去籽，颳去白膜，切成薄片;銀魚收拾乾淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水;枸杞子洗淨、瀝水。
2、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入薑片炒出香味，加入清水燒沸，撈出薑片不用。
3、再放入苦瓜片、銀魚、枸杞子煮勻，然後加入精鹽、胡椒粉，淋上香油，出鍋裝碗即可。
五、西紅柿魚湯
材料：鱸魚1條，西紅柿3個，蛤蜊50克，香菜15克。
調料：薑絲少許，蒜末少許，精鹽適量，白糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
西紅柿魚湯的做法
1、鱸魚宰殺，洗滌整理乾淨，去頭，剔骨，切成片，加入料酒、薑絲、精鹽醃漬，去除腥味。
2、蛤蜊用清水沖洗乾淨;西紅柿洗淨，切成小塊;香菜洗淨，切成小段。
3、鍋中加入植物油燒至四成熱，先下入蒜末、西紅柿炒至出汁，再倒入適量清水煮沸。
4、然後放入鱸魚、蛤蜊、精鹽、白糖、雞精煮至入味，撒上香菜段，出鍋裝碗即可。
小編結語：通過上面的文章，我們可以從中得知魚怎麼做湯的好方法，別具一格的烹製方法，誘人的色澤，使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感，可以根據個人的口感進行嘗試，並且在我們日常生活中，家宴、婚宴等，大家都可以積極地嘗試一下這幾道可口佳餚哦。
