蛋清和蛋黃分開，蛋清要倒在無水的打蛋盆裏。
1用打蛋器打發到魚眼發泡
用打蛋器打發到魚眼發泡。
第一次加入糖是打至比原來的大一倍，第二次放入糖打至有紋路狀態，第三次放入糖打到硬性發泡狀態（短直的小尖角，糖一共用了50克）。
2蛋黃裏放入10克糖攪拌均勻
蛋黃裏放入10克糖攪拌均勻。
3加入色拉油攪拌均勻
加入色拉油攪拌均勻。
4加入牛奶攪拌均勻
加入牛奶攪拌均勻。
100克低粉過刷後倒入蛋黃裏，用橡皮刮刀翻拌均勻。
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。
將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻，攪拌好的蛋糕糊。
取少量拌好的蛋糕糊，篩入可可粉拌勻。
然後再將其倒入之前做好的蛋糕糊中，輕輕攪拌兩下呈大理石紋路即可。
將拌好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿即可；將模具在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂，然後送入烤箱中140度烤約45分鐘。
5烤好後取出將其倒扣放涼後脫模即可
烤好後取出將其倒扣放涼後脫模即可。
將可可糊倒入蛋糕糊後，輕輕攪拌兩下即可，不用拌勻，拌勻了就沒有大理石的紋路了哈！
