將買回的排骨洗淨後在清水裏泡1個小時。
泡好後，將鍋中接水，泡好的排骨涼水下鍋，倒入老抽、生抽和料酒，同時在鍋中放入蔥薑蒜，水燒沸後，轉小火煮半小時。
1排骨煮好後關火備用
排骨煮好後關火備用。另鍋中熱油，油熱後蔥蒜爆香。
2將煮好的排骨放入鍋中翻炒數下
將煮好的排骨放入鍋中翻炒數下。
在鍋中放入適量冰糖，將冰糖和排骨攪拌均勻至冰糖融化。
冰糖融化後，將番茄醬倒入鍋中，繼續翻炒。
在鍋中倒入適量熬骨頭的湯水，然後再加入適量生抽，繼續翻炒。
翻炒至湯汁濃稠時，在鍋中倒入適量香醋繼續翻炒，然後關火撒入適量鹹鹽，用鏟子翻炒均勻即可。
找一個喜歡的盤子，將排骨擺入盤中，配上一碗米飯、一杯果汁和一盤蔬菜，開吃。
排骨提前用清水泡，可以去血水，吃起來更加衛生。
在煮排骨前可以把泡過的排骨再用熱水焯一下，更加健康。
