涼拌青菜胡蘿蔔絲

食材

紅蘿蔔洗淨切絲，青菜洗淨備用，姜切絲，蒜泥一小勺。

把青菜和蘿蔔絲淖水，（青菜熟了出鍋，蘿蔔絲要淖脆一點。）瀝乾水放在盆裏。

加入鹽，糖，味精，蒜泥後攪勻裝盤，現在要炸麻油了，在鍋裏放少許油，油溫約60度左右，放入薑絲和花椒，（喜歡吃辣椒的可以放一些）。聞到有香味時，倒入菜中。（根據自己口味合理調味）菜做好了，可以吃了。

注意事項

炸麻油時，油不要太熱。