人體內的能量消耗速度非常快，所以每天都需要合理攝入營養物質以補充身體的能量，鈣是維持人體正常機能必不可少的營養要素，如果身體缺鈣就會影響骨骼發育以及種種危害，除了食用鈣片還能夠從食物中獲取鈣元素，蝦皮一直以來被稱爲“鈣庫”，所以蝦皮真的可以補鈣嗎?吃蝦皮補鈣效果好嗎？
蝦皮可以補鈣嗎
每100克蝦皮中含鈣991毫克，一把蝦皮中的含鈣量就已經相當於250ml牛奶的含鈣量了。成人每日鈣推薦攝入量爲800毫克，從數據來看，是可以補鈣的。但人實際每日攝入蝦皮的量很少，難以達到人體所需鈣含量。
吃蝦皮補鈣效果好嗎
雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因爲蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃裏經過胃酸的作用後，也就只能溶解一小部分，多數蝦皮的鈣質都是與食物殘渣一同排出體外的。
蝦皮能多吃嗎
蝦皮不宜多吃， 蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。
在此特別需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由於蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發生中毒，它們屬於相剋食物。
溫馨提示：由於蝦皮屬於弱鹼食物，而鈣在弱酸環境下吸收最好，如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內形成弱鹼性環境，常吃的話反而會不利於鈣的吸收。
