芒果是產自於泰國的一種水果。它的原本果皮是呈青綠色，但是如果它成熟甚至是熟透之後，它的表皮會變成淡黃色或者是亮黃色。那麼綠芒果什麼時候可以吃？如何判斷芒果有沒有催熟？讓我們一起來看看吧。
綠芒果一般都生的時候和熟的時候都可以吃。
綠芒果又叫做泰國白花芒、青皮芒，原產自泰國，其果皮爲暗綠色，果肉成熟後是淡黃色的，未熟的時候是淡綠色或白色果肉，這種芒果可以生吃，也可以熟吃，而且生吃是其一大特色風味，相對比其他芒果而言，這種綠芒果生吃不怎麼酸，削皮之後切成小片，加少許鹽、糖和辣椒粉醃漬，味道脆爽、酸甜辣，非常開胃生津。部分品種的綠色芒果成熟後皮色會是橙黃色，未熟時是青綠色。而切開芒果，果核是硬的，果肉是黃色，爲熟果，若果核是軟的，果肉爲白色或綠色則未熟。
判斷芒果有沒有催熟
1、自然成熟的芒果，顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。
2、自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果則相反，聞着味淡或有異味。
3、自然成熟的芒果有硬度、有彈性，但催熟的芒果整體較軟。
