網購了一箱貴妃芒來吃，但手摸着這芒果還是硬的，顏色也是青綠色，不知道這硬的貴妃芒是否可以吃呢？
對芒果不過敏的話可以吃，但一般不直接吃。
硬的貴妃芒是還未完全成熟的芒果，其果肉富含較多的果酸、鞣酸、致敏等成分，如果平時吃芒果有出現過敏現象，或本身是過敏體質的人則不能吃生硬的貴妃芒，以免導致過敏。
但若是食用芒果不過敏的話，買到的硬的貴妃芒只是口感較酸，水分含量少，但仍可以少量食用，可生津開胃、止嘔、促進消化等，但一般不直接吃，會醃製一下拌些酸辣粉調味食用，是廣西地區很常見的生芒果吃法。
判斷貴妃芒的成熟可以從顏色、香味、重量三方面進行鑑定：
1、看顏色：成熟的貴妃芒外部顏色一般爲深黃色或者鮮紅色。如果未熟的貴妃芒則是青綠色的。
2、聞香：新鮮成熟的芒果會散發很濃烈的果香味。
3、感受重量：成熟的芒果更加重一些，掂起來沉甸甸的。
1、看顏色：催熟的芒果，只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。而自然成熟的芒果，顏色並不是十分均勻，還能看見小塊的青色。
2、聞香味：催熟的芒果果香味比較淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味。
3、看軟硬：催熟的芒果整體較軟，自然成熟的芒果有硬度、有彈性。
在市場買回來的芒果，通常來說，是可以放在常溫環境下自然成熟的，但有兩個條件需要滿足，第一是買的芒果在8成熟以上，第二是室內溫度不要太低，第三是空氣溼度不要太大，室溫在25度以上放置，只要不出意外，3-7天基本上就能熟。
蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，將買回來的芒果放入密封的紙袋或塑料袋裏，然後放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紮緊紙袋口，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經熟了。
普通的大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸裏，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會熟透，一定要使大米完全蓋過芒果，不能讓芒果暴露在空氣中，否則催熟效果會大打折扣。
一般3月份開始成熟上市。
海南地區一年四季都如夏天般溫暖，屬於熱帶地區，這裏水果產量頗豐，種植的貴妃芒在3月份就有熟果上市，不過此時國內只有海南纔有部分貴妃芒售賣，價格也相對較高，等4月貴妃芒就開始進入成熟期了，但4月還不是食用貴妃芒的最佳時期，要進入五月，貴妃芒纔開始進入豐產期，所以貴妃芒在五月和六月到達了口感最佳的時期，此時價格也較爲實惠，食用性價比最高。
