貴妃芒顏色鮮豔亮麗，我國主要產地分佈在海南、廣西地區，但芒果表皮質地柔軟，如完全成熟的貴妃芒是經不起長途運輸的，一般買的都是帶綠色的還未熟的貴妃芒，不知道這貴妃芒綠色時期能否吃呢？
不建議吃。
芒果樹屬於漆樹科，其中有許多成分可能會引起過敏體質人的不適，特別是沒有熟透的芒果，裏面容易引起過敏的成分比例更高，在貴妃芒綠色時期屬於成熟度較低的階段，此時芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激性物質就比較多，如誤食的話，不僅口感酸澀不好吃，而且還容易刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉不適，還可能引發芒果過敏症的現象。
過敏症狀可表現爲，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象，極少數人吃了芒果會全身起紅斑，出現嘔吐、腹瀉等現象，這樣的患者有可能是過敏體質，就不宜再吃芒果了。
能吃。
芒果是後熟型水果，剛從樹上摘下來的芒果一般都是生的，尤其是現在網購運輸水果，爲了避免損壞嚴重，多采摘的是綠色未熟果，等熟後變黃，果肉質地發軟，就可以放心吃了。
平時吃的榴蓮、獼猴桃、香蕉、木瓜、芭樂等都屬於後熟型水果，沒熟的話可以催熟後食用。
熟了是甜的。
熟了的貴妃芒外部顏色一般爲深黃色或者鮮紅色，而且還會散發很濃烈的果香味，果肉質地也是柔軟的，可按壓芒果果蒂判斷是否成熟，而且無論是催熟還是樹上熟的貴妃芒，只要滿足上述成熟的標準，其糖分就會積聚，味道從酸變甜，汁水也會增多，十分好吃。
最簡單常用快速的貴妃芒催熟的方法如下：
1、將貴妃芒果用廢報紙包裹起來。
2、和蘋果香蕉放在塑料袋裏面一起密封。
3、在室內放置幾天，平常空閒的時候，捏一下，看下是否成熟。
4、芒果在成熟的過程中，表皮會由青色，變成紅黃色或者七彩色，可根據個人的口感選擇成熟到不同軟硬度後，進行食用。
原理：熟透的水果，如蘋果、香蕉會散發出乙烯，芒果在乙烯的作用下就會很快成熟。
