芡實米在我們生活中能起到許多的營養價值，而且對於人的身體健康，也能起到許多的幫助，但這些都需要滿足於一個先決條件，就是知道如何利用芡實米，以此充分發揮芡實米的作用。而在實際生活中，許多人都不瞭解芡實米，更不知道芡實米的食用方法，怎樣烹飪才能讓芡實米的口感最好、味道最好，以及發揮出芡實米的充分營養價值，能讓人體充分的吸收芡實米所蘊含的多種營養。現在，人們餐桌上最常見的一種芡實米形式，便是作用於煲湯，今天我們就來說說芡實米的功效與作用。
一、芡實米的功效與作用
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
1、補脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。
2、防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
3、防止衰老
芡實含有豐富的澱粉，可爲人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
二、芡實的藥用價值
芡實具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用。消化吸收不好的人，經服芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能適應，對身體就無礙。天熱出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。
1、補中益氣，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數：芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研爲末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)：芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
三、芡實的副作用
芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉爲主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。
因爲芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
小編結語：相信，許多人在閱讀上文之前，對於芡實米都不大瞭解，而對於它的功效更是一無所知，因此就提出了最爲困惑的問題“芡芡實米的功效與作用”在上文爲大家詳細帶來了這個問題的解答和分析。芡實米的主要食療作用在於治療遺尿、尿頻，能夠益腎固精，提高人體的健康度，讓更多的人漸漸恢復健康的身體，走出病痛的折磨。另外，在上文還爲大家帶來了更多關於芡實的詳細信息，分別是食用芡實的各種藥用價值和一些食用帶來的副作用，讓讀者全方位的瞭解芡實。
