芡實別名雞頭米，雞頭蓮，刺蓮蓬，能利水除溼，健脾止瀉，其作用緩和，微寒而不尚未，益脾而不滋膩，常可用於熬粥煲湯食用，那麼芡實和鴨能一起煲湯嗎？
芡實和鴨能一起煲湯。
芡實和鴨肉一起煲湯有很好的養生效果。
芡實性平，味甘，入肺，腎經，主要營養成分包括澱粉，脂肪，鈣，磷，鐵，核黃素，維生素C等，既能益腎，又能健脾，還能祛溼止帶;鴨肉性涼，味甘，鹹，入肺，胃，腎經，主要營養成分包括蛋白質，鉀，磷，維生素B2，維生素E，熱量等;有滋陰養胃，清肺補血，利水消腫之功，二者從性味，所含營養成分，營養功效來看，都沒有相沖之處，所以是能一起煲湯食用的，二者同食能起到明顯的健脾祛溼，消除水腫功效。
材料：芡實100克，蓮子60克，老鴨1只。食鹽適量。
做法：
1.將老鴨去毛及內臟，洗淨，入沸水中焯去血水。
2.將芡實，蓮子洗淨，放入鴨腹中。
3.鴨子放入砂煲中，加清水適量，開大火煮滾。
4.改用文火煮2-3小時左右，至鴨肉熟爛，加食鹽調味即可。
材料：芡實20克，冬瓜300克，老鴨肉100克，枸杞嫩芽100克，蔥段，大蒜瓣各10克，食鹽2克，料酒5克。
做法：
1.芡實，枸杞嫩芽分別洗乾淨。
2.冬瓜洗淨，去皮和瓤，切成塊。
3.老鴨肉切成小塊，入沸水中焯去血水，洗淨。
4.鴨肉塊放入砂鍋中，加料酒，食鹽，蔥段，大蒜拌勻，碼味20分鐘，加入芡實，注入高湯，加水約500克。
5.開大火煮沸，撇去浮沫，改文火微沸加蓋煮30分鐘，再放入冬瓜塊煮沸20分鐘。
6.最後加枸杞嫩芽煮沸3分鐘即可。
好處：益腎養血，祛溼消腫，補充蛋白質，維生素，礦物質，微量元素和膳食纖維，適宜於糖尿病腎病患者，亞健康人羣調養。
1.芡實具有“補而不峻，防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
2.芡實富含澱粉，脂肪及鈣，磷，鐵，維生素C，核黃素，是滋養強壯，健脾止瀉，益腎固精的食材。
3.常吃芡實可以加強小腸吸收功能，增加血清胡蘿蔔素濃度，血清胡蘿蔔素水平提高，有助於肺，胃部疾患的發病率下降。
芡實別名雞頭米，雞頭蓮，刺蓮蓬，能利水除溼，健脾止瀉，其作用緩和，微寒而不尚未，益脾而不滋膩，常可用於熬粥煲湯食用，那麼芡實和鴨能一起煲湯嗎？
1.鴨肉有大補虛勞，清肺解熱，養胃生津，滋陰補血，定驚解毒，消除水腫之功能。
2.鴨肉富含不飽和脂肪酸和低碳脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心血管。
3.鴨肉富含的B族維生素對人體新陳代謝，神經，心臟，消化和視覺維護都有良好的作用，還能抵抗多種炎症。
4.鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能抵禦腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
5.鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。
