很多人每天都會發愁早餐吃什麼，因爲知道早餐很重要，必須得吃好。今天推薦一款營養早餐，那就是山藥。山藥一直都被當做菜來吃，其實它也可以做主食的，效果非常好哦。
早餐吃山藥功效超級好
1、三高降了
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，長期食用，也有防治糖尿病的功效。
山藥作爲高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。
2、溼氣沒了
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
3、腎不虛了
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。中藥六味地黃丸、歸芍地黃丸等藥品，都添加了山藥，可見其補腎功力。
4、肺養好了
山藥含有皁甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑、滋潤的作用，可滋陰養肺，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。
5、人年輕了
山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，有很好的養顏作用，堅持吃上半個月，整個人都會感覺煥然一新。
6、癌症遠了
山藥被視爲癌症終結者，尤其對結腸癌的防治有很好的效果。山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附着；另外，山藥裏的維生素A也爲人體對抗肺部和口腔癌症提供了保護。
山藥怎麼做早餐
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事，切成段放火上蒸大約20分鐘即可。
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裏面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣。
山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因爲這兩類人羣的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥泥
山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃，功效是一樣的。要想做出有型綿軟的山藥泥，一定要選水分少、有面的山藥，也就是鐵棍山藥。
結語：如果不知道早餐吃什麼，就試試山藥吧，省時簡單，還有營養，比那些快餐好多了。
