西蘭花對於我們很多朋友來說，西蘭花的效果真的是特別的好了，西蘭花究竟怎麼吃效果纔是最好的，我們都知道西蘭花的營養價值是比較豐富的，當然也是可以預防癌症的，所以，日常生活中，還是得多吃點了，下面就來看看。
西蘭花的做法
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是我們日常生活中比較常見的一種做法，那麼具體應該怎麼做呢?下面就讓我們一起去看看吧。
材料：蝦仁(紅)100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克。
1、將西蘭花往粗莖，分成一小朵，粗莖削除厚片，切成進口大小即可。
2、在沸水中添加少量的食鹽，然後在放進西蘭花進行氽燙，再用冷水過下西蘭花。將紅辣椒往蒂、往籽，切成粗末備用。
3、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火進麼爆香，然後放進紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，等小蝦仁變色，可用上少許的料酒。
4、最後放進西蘭花，用大火快速爆炒，調味即食。
香菇炒西蘭花
香菇和西蘭花在我們的日常生活中也是非常常見的蔬菜，那麼應該怎麼做呢，下面就讓我們一起去學習一下吧。
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。
1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。
2、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
培根鮮蘑西蘭花
對於培根大家應該是比較喜歡的，那麼培根和西蘭花應該怎麼做呢，一起去看看吧。
材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑(白蘑菇)。
1、培根切片;蘑菇洗淨切片;西蘭花掰成小朵。
2、蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下，撈出後用涼水衝淨。
3、鍋進少許油，放進培根略煎，然後倒進蘑菇和西蘭花快速翻炒，然後調進調味品炒勻即可。
上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
1、西蘭花切成小朵。然後用淨水洗淨，放進加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝乾水。
2、皮蛋切小塊，姜蒜往皮，都切成沫，胡蘿蔔往皮，切成細片。
3、鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒進3碗淨水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
4、放進皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，持續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒進西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋進少許香油，即可出鍋。
西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用;趁着熱水，各種丁放進往焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。
3、用小半碗淨水，加進生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
4、熱鍋下少許油，將剛纔焯過的蔬菜丁放進，翻炒兩下，再倒進調味汁;調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
5、將蔬菜丁鏟到剛纔擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裏餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
吃西蘭花的好處
1、增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
2、清熱解渴
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
3、加強血管壁
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
4、血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
5、抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
6、有效預防關節炎
西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿蔔硫素)可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿蔔硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。
結語：西蘭花的功效真的是特別的多的，所以，爲了我們的健康，大家還是得多注意了，畢竟，健康的身體對於我們來說都是非常的重要了，畢竟經常的食用對於我們的身體也是有一定的幫助的。西蘭花的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
