年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。那年夜飯一般備幾個菜最吉利呢？年夜飯必備的菜有什麼，其中都有哪些寓意呢？
根據當地的習俗以及家中人數來定。
不同地區不同人數準備的年夜飯數量也不同。但許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數，像6、8、10、12、16等。所以一家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭，再多一些就8個菜也是不錯的，關於“8”的吉祥話和諧音寓意就太多了，亦或者10個菜“十全十美”。人再多則可雙數往上加，只要不太浪費就好。
魚是大多數人家年夜飯必備的菜餚，因爲中國傳統就有年年有餘的說法，而“魚”與“餘”諧音。爲了吃出連年有餘的好意頭，可以在除夕準備兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果準備一條魚的話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭有尾。
雞肉諧音的寓意是，吉祥如意，心想事成。很多地方吃團圓飯開席時首先要吃的就是雞肉，多餘年菜中必須會有一隻雞在餐桌上，因爲“吃雞起家”。而且雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用，不管是燉湯熱炒還是拌涼菜都是極好的。
餃子作爲我國的傳統美食，吃年夜飯時自然是少不了的，吃餃子有“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
年糕年糕，代表着年年高升的意思。所以在除夕夜的飯桌上，自然不能少了年糕的身影，像很多地方還會有過年期間自己自制年糕的傳統。
豬手寓意着發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以很多地方吃年夜飯時還會必備豬手這道吉祥菜，特別是廣東地區。
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。腐竹屬於豆製品，營養價值很豐富，口感也十分美味，因此經常吃一些腐竹，有利於身體健康。
