陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮怎麼保存不發黴

陳皮是橘子剝下來的皮晾曬或陰乾後的一味中草藥，可以用來泡茶或製藥。在這個秋冬乾燥季節，喝上一杯陳皮茶再適合不過了。那麼陳皮發黴還可以吃嗎？下面一起來看看吧。

陳皮發黴還可以吃嗎

一般別吃

黴菌都是有一定的危害的，不論是什麼黴菌，有的黴菌可能洗掉就沒事了，但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的。再就是如果是耐高溫、耐乾的黴菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。

可以消毒

如果是少量的陳皮發黴一般先是將陳皮表面的黴菌洗乾淨，一定要洗乾淨，用刷子刷也可以，然後放在陽光下面暴曬幾天，直至全部曬乾。這樣就可以繼續食用了。

陳皮怎麼保存不發黴

通風保存。

陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥，可以保存很長時間，但是也要看我們怎麼去保存它，如果放在潮溼的環境中，就保存不了多久了。一般我們買回來的陳皮最好放在通風陰涼的地方保存，這樣既能避免一些細菌黴菌的滋生。

再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽，這樣既能定時殺菌，也能確保陳皮的乾燥。

陳皮的製作方法

1、選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子;

2、將剝好的果皮放於當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外;

3、將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月，用溼度爲80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化;

4、果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再次放到當陽處曬乾;

5、等到完全曬乾後，陳皮就製作完成了，將其密封存放即可。