海鮮是很多人飲食中的至愛。其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更爲優越。更有許多海鮮食品,包括生蠔、龍蝦、海膽、海蔘、魚卵、蝦卵等，因爲富含鋅、蛋白質等營養素，都有壯陽、強精的效果。
紅葡萄酒更合適與海鮮搭配。一般來說,味道清淡的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒,而味道濃厚的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法。不過有營養專家指出,海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身起紅疙瘩,疼癢不止。因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒。
魚、蝦、貝等海產品容易腐朽，是因爲它們體內帶有大批細菌。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易產生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習氣。當然，白葡萄酒的味道也比澀味較重。
(1)先將海鮮水煮，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。
(2)多喝-些開水。每天大約喝2000~2500毫升，這樣能夠及時將尿酸排出體外。
(3)吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、維生素C、維生素E的蔬菜和水果。因爲維生素A、維生素C、維生素E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
