胡椒豬肚湯是廣東地區一道有名的菜餚，湯汁味道鮮美，豬肚脆嫩，燉出來的湯呈乳白色，是非常適合冬天食用的菜品，那麼胡椒豬肚湯的功效與作用是什麼呢?
豬肚味甘，性微溫，富含鈣，磷，鐵，脂肪，蛋白質，維生素，碳水化合物等營養成分，胡椒性溫熱，有祛寒功效，二者合用做成胡椒豬肚湯食用，能祛風散寒，對氣血虛損亦能起到食補作用。
胡椒性溫熱，有溫中散寒之功，豬肚有溫中健脾，散寒止痛之功，常用於調理脾胃虛寒證，食用胡椒豬肚湯，可以健脾胃，補虛損，適宜身體羸弱人羣，小兒脾胃虛弱，產後婦女，以及胃潰瘍，十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者食用。
胡椒豬肚湯煲出來呈乳白色，味道鮮美，胡椒可散寒健胃，提升湯味，助消化;豬肚溫中健脾，常食可改善因受寒所致的消化不良之證，以增強食慾，促進消化。
1、適宜人羣：一般人羣皆可食用，尤其適宜於脾胃虛弱，身體羸弱人羣，腸胃疾病患者。
2、禁忌人羣：陰虛火旺，咽乾咳嗽者忌服。
胡椒豬肚湯是廣東地區一道有名的菜餚，湯汁味道鮮美，豬肚脆嫩，燉出來的湯呈乳白色，是非常適合冬天食用的菜品，那麼胡椒豬肚湯的功效與作用是什麼呢?
材料：豬肚1個，白胡椒10克，生薑10克，蔥10克，料酒10克，食鹽6克，味精6克。
做法：
1.將白胡椒打碎，備用。
2.將豬肚洗淨，用沸水焯燙，保持完整。
3.白胡椒放入豬肚中，將豬肚口用線紮緊，放入燉鍋中。
4.加清水適量，放入料酒，生薑，蔥，開大火煮沸後轉文火燉至豬肚熟爛， 加食鹽，味精調味即可。
