白胡椒是一味中藥，也是大家在平時烹飪中會用到的調味品，那麼白胡椒的功效與作用有哪些呢？
白胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
白胡椒的主要成分是白胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，口味芳辛，能祛腥、解油膩、刺激胃液分泌，有健胃、助消化的功效。
白胡椒可以解魚蝦肉毒。《日華子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒。”食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用白胡椒以解其毒。而且有白胡椒的菜餚不易變質，說明白胡椒還有防腐抑菌的作用。
白胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅於溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。白胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因爲白胡椒屬於純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。
白胡椒是一味中藥，也是大家在平時烹飪中會用到的調味品，那麼白胡椒的功效與作用有哪些呢？
白胡椒還有消痰的功效。《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。肺寒痰多的人可將白白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。
中醫理論認爲，白胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便祕、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，應禁食或少食白胡椒。
白胡椒性熱，用量過大或長期大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，會引起充血性炎症，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等症狀，因此不建議多食。
白胡椒味辛辣，屬於刺激性食物，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
